Squisite bombette ripiene con solo la pasta del pane...
INGREDIENTI:
-500gr di farina di semola rimacinata di grano duro
-390ml di acqua
-7gr di lievito di birra (sciolto in un po’ d’acqua)
-10 g di sale
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente munita di coperchio, versare la farina e aggiungere il lievito precedentemente sciolto in una modesta quantità d'acqua.
Mescolare con attenzione per amalgamare gli ingredienti, quindi incorporare il sale e, successivamente, aggiungere gradualmente la restante quantità d'acqua.
Lavorare l'impasto con cura fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia, quindi lasciarlo lievitare per un periodo di circa 3-4 ore, affinché il suo volume raddoppi.
COTTURA:
Con l’ausilio di una piccola quantità d’olio, ungere le mani per facilitare la manipolazione dell’impasto. Prelevare porzioni di dimensioni ridotte e stenderle con precisione sul palmo della mano. Procedere alla farcitura utilizzando gli ingredienti selezionati, quindi sigillare con attenzione conferendo la forma desiderata. Infine, friggere in olio ben caldo fino al raggiungimento di una doratura uniforme. Una volta pronte, scolare accuratamente e presentare per la degustazione.
Aggiungi commento
Commenti