Due passaggi facilissimi per ottenere il panko e una tempura leggerissima!
Per saperne di più🔎👩🏻🍳: di seguito ti descriverò uno dei metodi esistenti per replicare la tempura giapponese. 🇯🇵🍱
Non avendo a disposizione la tempura originale, ho utilizzato un metodo alternativo con il pane in cassetta (pancarrè).
Frullatelo in pezzetti non troppo fini, quindi cuocetelo in forno ventilato o in friggitrice ad aria a 120°C per 5 minuti.
Come in foto qui sotto!!
Successivamente, si prepara una pastella mescolando acqua frizzante fredda, sale e farina.
La verdura o il pesce da cuocere in tempura viene prima immerso nella pastella e poi passato nel panko.
Dopodiché friggete in olio bollente fino a doratura
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